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16/6/2024
Viticoltura e Vini Rohner Erni ist ein Familienbetrieb im Misox. Das Misox ist eines von vier italienischsprachigen Tälern im Süden des Kantons Graubünden. Jacob Rohner (76) gründete das Unternehmen 1989 und hat durch die Neubepflanzung der wichtigsten Weinberge die Grundlage des Familienbetriebs geschaffen. Madlaina Erni (29), aufgewachsen in Monticello, einer Fraktion der Gemeinde San Vittore im Kanton Graubünden, stieg 2016 in den Betrieb ein. Erni trägt den Namen ihrer Mutter, Martina Erni (60), die ebenfalls tatkräftig im familieneigenen Unternehmen anpackt.
Sowohl in den Reben als auch im Keller sorgt Madlaina Erni für frischen Wind. Sei es mit neuen Etiketten für die Weine oder mit komplett neuen Weinen wie dem Gemma 2021. Der rote Schaumwein, aus der Traubensorte Merlot, wird spontan vergoren. Es folgt eine 60-tägige Mazeration auf den Traubenhäuten. Der Vorgang der Mazeration beschreibt das Auslösen von der Farbe und der Frucht aus der Beerenhaut und dem Fruchtfleisch der Weintraube während der Gärung. Eine zweite Gärung folgt in der Flasche nach der «metodo classico». Eine präsente Tanninstruktur und ein voller Körper machen den unkonventionellen Schaumwein zu einem eleganten Speisebegleiter. Schöne Perlage. 18/20 Punkte.
Arte 2022 kommt mit einem tiefen Purpurrot ins Glas. Es handelt sich dabei ebenfalls um einen Merlot, von durchschnittlich 45 Jahre alten Rebstöcken. In der Nase Aromen von dunklen Beeren wie der Kirsche oder der Brombeere, krautige Noten und Pilze. Im Gaumen eine hohe Säure, präsente Tannine und einen mittleren bis langen Abgang. Der Wein wird genauso spontan vergoren und liegt 60 Tage auf der Maische. Ausbau ohne Barrique. 18/20 Punkte.
Quelle: GastroJournal Nr. 10/11 | 7. März 2024
